Gong bao csirke

• 50 dkg csirkemell
• 1 ek szójaszósz
• 1 tk kukoricaliszt
• 1 tojásfehérje
• 3 gerezd fokhagyma
• só, chilli, gyömbér
• 20 dkg kínai zöldségkeverék (mirellit)
• 5 ek olaj
• 10 dkg pörkölt földimogyoró (sótlan)

A mártáshoz:

• 2 ek szójaszósz
• 1 ek balzsamecet
• 1 ek cukor
• 1 ek kukoricaliszt

A kockára vágott húst sóval, szójaszósszal és kukoricaliszttel összekevertem, adtam hozzá két evőkanál vizet és a felvert tojásfehérjét, majd hűtőbe tettem húsz percre. Felaprítottam a fokhagymát, megszórtam chillivel és őrölt gyömbérrel (sajna, a Kaiser"s-ben nem kaptam friss gyömbért), majd a felforrósított olajhoz adtam. Pár percig pirítottam, aztán hozzáadtam a húst. Nagy lángon kifehérítettem, hozzáadtam a zöldségkeveréket, majd csendesebb tűzön mindig csak nagyon kevés vizet aláöntögetve, puhára pároltam a húst. A mártáshoz valókat összekevertem 2,5 dl vízzel, ráöntöttem a húsra, kiforraltam. Végezetül hozzáadtam a mogyorót is. Rizzsel tálaltam.