Lengyel borda

• 4 szelet rövidkaraj
• 2,5 dkg vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 ek liszt
• 20 dkg csemege uborka
• 1 csokor kapor

A karajszeleteket kiklopfoltam, sóztam, borsoztam. Egy serpenyő aljára fokhagymát dörzsöltem, majd vajjal kentem ki, rátettem a hússzeleteket és nagy lángon mindkét oldalukat megkapattam, majd öntöttem rá egy pici vizet és kis lángon lefedve puhára pároltam a húst. Amikor kész lett, tányérra szelettem a hússzeleteket és a serpenyőbe dobtam két deka vajat. Amikor a vaj elolvadt, tettem rá egy evőkanál lisztet, és felöntöttem a tej és a tejszín elegyével. Hozzákavartam a felkarikázott uborkát és megszórtam apróra vágott kaporral. Összeforraltam a mártást, majd visszatettem bele a hússzeleteket és azokkal ismét összeforraltam. Rizs a jó köret hozzá.