Aranygaluska

• 2.5 dkg élesztő
• 2.5 dl tej
• 0.5 kg liszt
• 3 ek cukor
• 3 tojás sárgája
• csipet só
• 5 dkg puha vaj

Az élesztőt megfuttatom kevés langyos, cukros tejben, az átszitált liszthez adom. Hozzáadom a maradék tejet, cukrot, a tojássárgákat, a sót. Összeállítom a tésztát, majd hozzáadom a vajat és jól kidolgozom. Egy óra alatt duplájára kelesztem. Amikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtom és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom.

• 8 dkg olvasztott vaj 
• 15 dkg darált dió
• 4 ek porcukor

 A pogácsákat előbb vajba, majd cukros dióba hempergetem és sütőpapírral bélelt tortaformában két rétegben, nem túl szorosan lerakom. A végén a maradék cukros diót a tetejére öntöm. Még fél órát kelesztem, majd előmelegített 180 fokos sütőben 40 perc alatt készre sütöm (ha a teteje nagyon barnulna, fóliával lefedem).

• 3 tojás sárgája
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 0.5 liter tej
• 1 csomag bourbon vaníliás cukor

A sodóhoz a tojássárgákat kikeverem a cukorral, hozzáadom a lisztet és kevés tejet, kis tűzön felfőzöm és apránként adagolom hozzá a többi tejet, azzal is főzve. Ha kész, kihűtöm.